Для того начать деятельность в Вашем новом заведении и принимать от посетителей деньги, по закону необходимо иметь зарегистрированный в налоговых органах кассовый аппарат или фискальный регистратор. Правило это едино для всех форм юридических лиц и систем налогообложения, кроме юридических лиц, использующих вмененную систему налогообложения. Однако в Москве вмененка не практикуется, по этому кассовый аппарат как правило нужен. Зарегистрировать фискальный регистратор необходимо до открытия заведения, при этом нельзя забывать, что в налоговых бывают очереди. Регистрация происходит по предварительной записи, в последнее время, как правило, через 2-3 дня после записи, но бывают очереди и по две недели. Соответственно, чтобы не устроить аврал перед открытием – вспомните об этом заранее.

Отдельная касса или автоматический фискальный регистратор

В чем отличие? Отличие в том, автоматический фискальный регистратор, подключенный к системе автоматизации ресторана R keeper или iiko или какой либо еще, пробивает все чеки в автоматическом режиме, а отдельно стоящий кассовый аппарат – в ручном.

Для автоматизации фастфуда или столовой, с линией раздачи, выбор как правило очевиден. При сжатых сроках обслуживания заказа фискальный регистратор необходим, так как время на выполнение операций  сокращается.

В случае автоматизации ресторана или кафе, выбор владельцев, как правило, неоднозначен.

Какой выбрать аппарат для iiko или R-keeper

Линейка кассовых аппаратов достаточно обширная, при этом и iiko и r-keeper работают с большинством из них, однако мы рекомендуем и используем в наших проектах по автоматизации ресторанов фискальный регистратор ШТРИХ-МИНИ-ФР-К. Этот аппарат использует широкую ленту, которая чисто визуально приятнее, чем маленькие обрывки бумаги, и может печатать помимо фискальных чеков – чеки предзаказов, что позволяет экономить на принтерах предчеков, а это 10000-12000 рублей.

Существует модификация ШТРИХ-МИНИ-ФР-К, которая отличается только тем, что корпус у этой моделя пластиковый.Аппарат  ШТРИХ-М-ФР-К дешевле примерно на 3000 рублей, и позволит немного сэкономить на проекте по автоматизации ресторана

Процедура регистрации в налоговой

Для того, чтобы зарегистрировать аппарат в налоговой необходимо:

1. Ваше присутствие в налоговой
2. Учредительные документы
3. Кассовый аппарат
4. Документы, прилагаемые к аппарату
5. Заключенный договор с ЦТО(центр технического обчлуживания)

Какую систему вы использовали при автоматизации ресторана, iiko, ркипер или любую другую, для инспекторов не существенно, но  это сейчас, раньше сама программа rkeeper ставилась на налоговый учет. Сейчас  немного проще, на учет ставиться только кассовый аппарат, а все данные о Ваших продажах хранятся на специальном запоминающем устройстве ЭКЛЗ. Так  что, как видите, процедура достаточно простая, главное не устроить аврал с процессом автоматизации ресторана.

Требования к программе для автоматизации ресторана, кафе или бара:

Начнем с простого и самого глобального, ориентирована ли программа на нужды Вашего заведения?

• Автоматизация ресторанов

Автоматизация ресторана – это основа для многих программ, все остальные вариации – это способность продукт гибко адаптироваться под нужды конкретного заведения. Для автоматизации ресторана необходимо учитывать продажи, вести заказы и дисконтную систему, вести склад, формировать отечность, задавать логику работы складов и точек производства, и контролировать персонал.

• Автоматизация кафе

По логике работы, кафе не сильно отличается от ресторана, а как правило отличается только размерами, по этому и требования к программе для автоматизации кафе аналогичны программе для автоматизации ресторанов. НО, есть  одно отличие – Бюджет на автоматизацию кафе, как правило должен быть более демократичен.

• Автоматизация бара

«Чистых» баров в Москве пока не так много, но заведений с очень активной барной стойкой очень не мало. Обрабатывать заказы в баре нужно с очень высокой скоростью, соответственно система для автоматизации бара должна справляться с такой нагрузкой. Здесь нужно учитывать скорость работы программы для автоматизации бара и эргономику, так как она влияет на скорость работы человека за терминалом.

• Автоматизация клуба

Клуб, объединяет в себе все требования, высокая нагрузка и разноплановость зон выставляют самые высокие требования к системе автоматизации, и к функционалу и к надежности системы и к скорости работы и к эргономике.

• Автоматизация столовой

Автоматизация столовой – как правило упрощенный вариант автоматизации ресторана, однако автоматизация столовой имеет свои особенности, например возможность работать по талонам и депозитным картам, соответственно программа должна все уметь.

• Автоматизация фаст-фуда

Автоматизация фаст-фуда говорит сама за себя, все должно быть быстро. Грамотная система с грамотной фронтовой частью имеет эффетивный режим «фаст –фуд».

• Автоматизация Бильярда

Автоматизация бильярда – интересная область, которая имеет очень большой коэффициент прироста прибыли, в случае эффективной автоматизации. В силу того, что бильярд можно считать услугой – проконтролировать ее сложновато, отсюда и злоупотребления. Система автоматизации бильярда, позволяет полностью контролировать игры и исключает человеческий фактор, по этому очень часто, после установки системы автоматизации бильярда, прибыль от него возрастает на 50% и более процентов.

• Автоматизация Боулинга

С боулингом ситуация аналогична бильярду, программа автоматизации боулинга, полностью берет на себя контроль над дорожками и начинает игры только после ввода заказа в систему, что означает, что Вы получите все деньги, оставленные гостями.

Чем одна программа автоматизации отличается от другой

1. Для начала, далеко не все программы могу вышеперечисленное (хотя это минимум) и Вы их отсеете еще на этом этапе.
2. Второй этап – это качество системы, и как главный фактор – НАДЕЖНОСТЬ. Поверьте нашему опыту, если система ГОВНО, то лучше без нее! Система автоматизации должна быть надежной! И никак иначе!
3. Цену никто не отменял, деньги – они не лишние. Неадекватные деньги за программу среднего качества (а такое, поверьте, не редкость) – в чем смысл и кому это надо? Но все же помните, что хорошее – дешевым не бывает. Есть программа, которая адекватно стоит и имеет непревзойденное качество.
4. Ну и скорее всего Вы поинтересуетесь отзывами и рекомендациями продукта, которому отдадите предпочтение. В этом пункте мы снова сможем предложить продукт, которому отдают предпочтение самые известные рестораны, кафе и сетевые предприятия.

Автоматизация ресторанов – новый подход

Все вышеперечисленное – это то, что по нашему мнению должно являться  базовыми(минимальными) требованиями к системе автоматизации ресторана, кафе, бара и тд. Есть продукт, который по нашему мнению наиболее полно и выгодно удовлетворяет этим требованиям, этот продукт – iiko. Но для iiko – вышеперечисленное – только начало. Разработчики iiko уже давно ушли вперед  от базового функционала и значительно расширили понятия о системе автоматизации ресторана. iiko – самая быстроразвивающаяся система с постоянно расширяющимся списком возможностей, реализованными на высочайшем уровне качества высокопрофессиональными разработчиками. iiko – это то что выбирают профессионалы ресторанного бизнеса и то, что можно назвать автоматизацией ресторана по новому.

Автоматизация ресторанов – соседние области

Помимо автоматизации ресторанов, кафе, баров, клубов, столовых, бильярдов и боулингов – iiko предлагает своим пользователям гораздо более широкие возможности:

1. Интеграция с любым программой
2. Интеграция с ЛЮБОЙ гостиничной системой
3. Автоматизацию службы доставки
4. Автоматизацию Бензоколонок
5. Огромное количество менее масштабного функционала

Если Вас интересует наше мнение, то советуем Вам повнимательнее присмотреться к iiko, тем более, что мы можем предложить на iiko очень интересные цены.

На какие основные моменты я обращу ваше внимание.

Исходные данные:

1. Кафе или ресторан на 100 посадочных мест.
   В данном случае не важно на какую публику ориентированно заведение и какая у Вас ценовая  политика, если Вы открыли заведение – значит идея есть и рентабельность изначально просчитана
2. Разрешение на открытие – получено
3. Лицензия на алкоголь – тоже
4. Персонал – не весь
5. Бюджет – как всегда не резиновый
6. Аренда – уже капает
7. Нервы  – заканчиваются

Честно говоря, самое страшное – позади, остается отдать должное Вашему профессионализму и решительности!

Вы открыли заведение и почти готовы начать получать первую прибыль и окупать свои вложения. Остался последний шаг, но он, как обычно, трудный самый…. Из всего этого нужно сделать работающую систему, дать «волшебного пенделя» и запустить работу.

Итак, задача:

• Разработать «механизм», по которому заработает Ваш ресторан или кафе
• Запустить «механизм» и получать прибыль от его работы

Реализация:

1. Вариант первый – он страшен, широко рассматривать мы его не будем, заключается он в том, что то «как все должно быть» известно только Вам (а это сотни различных процедур на разных рабочих местах) и многое смутно, с предположением что «потом на практике обкатается» . При этом все отчетность на бумажках и в Exlel, счета «от руки», контроля никакого, информацию не собрать и кругом воровство. При этом, чтобы хоть что-то контролировать и видеть, приходиться постоянно находится в ресторане, приходить раньше всех и уходить ночью, считая деньги и остатки….Мрачновато, так недолго и на отдых….
2. Вариант второй – по сравнению с первым, просто солнечный и счастливый! Квинтэссенция радости! Не меньше!
   Имя ему Р кипер.

Р кипер от UCS в ресторанах

Собственно, что р кипер делает, и для чего он нужен ?

- А нужен он потому, что ркипер и есть тот самый «механизм», по которому Ваш ресторан или кафе будет работать. Это те рельсы, по которым поедет состав Вашего ресторанного бизнеса к Вашему благополучию.

Почему так важна автоматизация ресторанов

Нисколько не хочется умолять Ваших достоинств, уважаемый ресторатор, но особенность системы автоматизации R-Keeper от UCS, как и других, заключается в том, что весь опыт в управлении и работе ресторана кафе или другого общепита, собранный за многие годы существования программы Ркипер и компании UCS, бесстрастно накапливается в виде функционала самой программы. Программа  настраивается под Ваши условия и потребности и просто начинает работать. Работать полностью. Не по настроению, а постоянно выполняя заданные правила условия и процедуры.

Для простоты приведу пример:

Возьмем автомобиль и представим что R-keeper – это «блок управления» который отвечает за все системы, которые работают без Вашего вмешательства. Который включает вентилятор, когда нагрелся двигатель, который не дает буксовать, когда колеса проскальзывают, который измеряет расход топлива и регулирует температуру в салоне. Это делается автоматически, без Вашего вмешательства и значительно упрощает Вам жизнь.  Также и Р кипер, печатает чеки, когда вводиться заказ и списывает продукты, когда заказ закрывается.

R-keeper – шикарный подарок Вашему бизнесу

Компания «UCS» произвела на свет «блок управления» ресторанным бизнесом под названием R-keeper. Думаю, что аргументы в пользу необходимости кипера больше не нужны и предложу Вам ознакомится с нашими ценами на R-keeper от UCS

Жизнь продолжается: – «Куплю р-кипер!»

Ну понеслась…. Начнем с крайностей…..

1. Крайность первая:
   Звоним в UCS, говорим: -»Хочу все и сразу»……, плааааавно леденеем от цен на R-keeper……. сидим думаем……..
2. Потом кидаемся в другую крайность:
   - «программа r keeper скачать бесплатно»………..но……..не тут то было……извини, дорогой ресторатор, но не все так просто.
3. Ищем компромиссный вариант и набираем в поиске:
   - эр кипер б\у, или оборудование для ресторана б у р кипер, или что-то в этом духе. Но и тут не все просто.

Куплю систему R-keeper от UCS

Найти оборудование из закрытого ресторана Вам может и удастся, но может и глупость, я бы ничего из разорившегося бизнеса в новый не тащил.

Скорее всего, все ЭТО, что будут называть ркипером, выглядеть будет неприглядно, пыльно и очень устаревшим. Про гарантию, я вообще молчу

Учтите, что ЭТО – ркипрер, еще надо поставить, и не забудьте, что лицензия будет оформлена не на Вас. Вспомните про продление и обновления.

И при условии покупки  б/у – весь ваш персонал должен уметь работать.

Выбор программного обеспечения для автоматизации кафе, ресторана

А какой выбор? Выбор есть! Для начала ознакомьтесь с нашими ценами на R-keeper!

Отмечу, что R-keeper – не единственный продукт для автоматизации общепита, существуют и тюнинговые версии «блока управления» Вашим бизнесом, которые на аналог с автомобилями и лучше и дешевле оригинальной версии р-кипер.

Установка R keeper

Давайте сразу предложу лучший, на мой взгляд, вариант развития событий:

Вы платите адекватную сумму (не на много дороже, чем за б/ушный хлам) и Вам устанавливают новую полнофункциональную систему автоматизации, скрупулезно настраивают под Ваши бизнес процессы и обучают весь персонал.

После этого, заведение полностью готово к открытию.

Как работать с R-keeper

В случае, если Вы выбрали мой вариант, то для продуктивной дальнейшей работы, Вам понадобиться потратить всего пару часов на обучение и Вы сможете узнать основные возможности для работы с Р кипер и полноценно использовать этот инструмент, а возможности у него очень широкие!

Успешного управления!

Многие, кто сталкивался с ресторанным бизнесом слышали про R keeper

И раз вы оказались на этой странице, видимо, теперь R keeper понадобился Вам! Поздравляем! Это может означать либо открытие у Вас нового заведения, либо новую веху в его развитии.

R keeper – это система автоматизации ресторанного бизнеса

Дело в том, что эркипером называют все системы автоматизации для общепита. У многих это просто привычка, так легче….ну и пусть!

Мы привыкли заботиться о клиентах

Ничего удивительного, если человек, впервые столкнувшийся с необходимостью приобрести R keeper не будет знать как ЭТО пишется….. Не проблема, поможем!

Вариант первый – R kiper

Совершенно логично написать R kiper именно так, Вы по адресу! WELCOME!!!

Вариант второй – R kipper

Вариант с R kipper ничем не хуже чем первый, снова WELCOME!!!

Вариант третий – эркипер

А почему бы и не эркипер – русская версия!!! Снова WELCOME!!!

Теперь по делу

Если Вам нужна система автоматизации для вашего ресторана, кафе, бара, неважно как ее называть R kiper, R kipper или эркипер или вообще как угодно, то Вы очень удачно зашили. Убедиться в этом, вы можете, хотя бы, ознакомившись с наши предложениями

Вы можете получить подробнейшую консультацию по вопросам связанным с R keeper

• мы имеем опыт внедрения всех самых известных продуктов
• как и Вы, занимаемся ресторанным бизнесом
• являемся дилерами, а не разработчиками, по этому не имеем интереса обманывать Вас от том или ином продукте и можем объективно их оценивать

Цена  технического сопровождения объекта R keep – 2250 руб./мес.

Автоматизация ресторана – что предлагает рынок…

Автоматизация ресторана для современных заведений является обязательным атрибутом качественной работы и успешного бизнеса. Еще неполных 20 лет назад автоматизация ресторанов была диковинкой и на советских просторах не применялась. Однако уже сегодня в борьбе за потребителя совершенствуется не один программный продукт. В нашей статье, мы расскажем о наиболее известных программах, кроме r keep, благодаря которым осуществляется автоматизация ресторанов не только в России, но и за рубежом.

Одним из наиболее популярных продуктов в этой области является программа R kipper , разработанная российской компанией UCS (не путать с USС) в 1992 году. За свою почти 18 летнюю историю российский R keep покорил сотни заведений во всех уголках мира. На сегодняшний день автоматизация ресторанов в более чем 16000 заведений по всему миру осуществляется с помощью программы R kipper. Благодаря удобной системе отчетов, надежной работе и комплексному подходу программа Ркипер превратилась в имя нарицательное, поскольку многие говорят Kiper когда речь идет о любой другой программе для автоматизации ресторанов.

Сегодня дилеры Р кипер появляются по всему миру, поскольку автоматизация ресторана при помощи Ркипер позволяет обслуживать клиентов на высшем уровне и вести бизнес в любой точке мира.
Те, кто не сразу покупает самый известный продукт, а не лениться изучить предложения на рынке уже наверное не приобретут R keeper, так как по сравнению с новым продуктом iiko (Айко) r keeper выглядит устаревшим и неадекватно дорогим. С функциональностью, надежностью и эргономикой iiko не сравниться ни один из существующих на сегодняшний день продуктов. Переход на iiko уже совершили многие известные заведения и крупные сетевые предприятия, так как разработчики iiko предлагают лучшее сетевое решение в отрасли.
Также довольно популярной является программа автоматизации Астор. Московская компания Астор ВЦ в 2006 году была награждена дипломом лауреата премии «Золотые весы» в категории «Ресторан» за программу «Автоматизация ресторана».

Астор позволяет обеспечить работу любых заведений – от небольшого кафе до сети крупных ресторанов.
Довольно распространенным явлением является Автоматизация ресторанов при помощи программных комплексов компании Рарус, связно это с широкой распространенностью 1С и решений на ее платформе. Для компании Рарус автоматизация ресторана не является превалирующим направлением деятельности, по этому программные продукты «Управление рестораном» и «Рарус общепит», при том, что они широко используются на территории стран СНГ трудно оценить высоко, а если быть более конкретным, то они мало подходят для реального управления рестораном и не могут достойно конкурировать со специализированным софтом.  – продукт, оказывающий реальную помощь при подготовке налоговой отчетности и только в редких случаях. Рарус общепит разработан на базе 1С Бухгалтерия предприятия 8.0 и будет удобен только бухгалтерам в области общепита.

Еще одним интересный и довольно бюджетным решением является программный продукт компании Рстъ. За сравнительно короткий промежуток времени, начиная с 2002 года, компания Рстъ успешно осуществила более 1500 инсталляций, однако не очень хорошо себя зарекомендовав.
Отличительной особенностью программы Рстъ@Ресторатор является возможность, установить программу не прибегая к дорогостоящим услугам высококвалифицированных специалистов. Установка осуществляется с одного компьютера и, так же как и другие программы автоматизации позволяет осуществлять контроль над каждым отделом вашего заведения: от склада до работы официантов.

Надежная автоматизация ресторана – залог вашего успеха и процветания, поэтому подходить к выбору программы следует с предельной серьезностью.

Система Rkeeper от UCS предназначена для организации бизнес процессов в работе заведений общепита, организации кассового обслуживания, системы распечатки заказов, складского учета и отчетности.

UCS превосходно решает задачи предприятий типа «фаст-фуд», благодаря высокой скорости работы.

Высокая пропускная способность UCS, делает возможным его использование в заведениях с самой высокой проходимостью

В небольшом заведении Rkeeper может работать на одной станции .

Наиболее заметные результаты внедрения Rkeeper от UCS:

1. Ускорение скорости обслуживания и безошибочность работы
2. Исключение возможности злоупотребления с соответствующими результатами
3. Уменьшение трудозатрат на складской учет min в 50 раз
4. Уменьшение трудозатрат на формирование отчетности min в 50 раз
5. Увеличение оборота с помощью системы лояльности гостей на 15-30%
6. Увеличение оборота с помощью системы мотивации персонала на 10-20%

Более подробный обзор результатов внедрения Ркипер от UCS

1. Ускорение скорости обслуживания и безошибочность работы (работа контактного персонала на Front office ркипер):
   • Каждый сотрудник имеет возможность использовать только разрешенные ему функции
   • Введенные данные не могут исчезнуть бесследно
   • Эргономичный интерфейс позволяет вводить средний заказ ~ за 15 сек.
   • Введенный заказ автоматически распечатывается принтером
   • Разделение прав доступа и принтеры сервис печати автоматически разделяют зоны материальной ответственности и дает безошибочно определять виновников излишков и недостач
   • Постоянный оперативный контроль работы контактного персонала с помощью «быстрых» отчетов
   • Резервирование столов и обслуживание банкетов
   • Работа с КПК существенно упрощает и ускоряет прием заказа
2. Исключение возможности злоупотреблений через Rkeeper
   • Гибкая настройка прав доступа
   • Сохранение информации о всех совершенных действиях
   • Встроенная система видеонаблюдения с привязкой видеофрагментов к событиям
   • Создание эффекта постоянного присутствия с помощью видеонаблюдения
   • Возможность проведения внезапных инвентаризаций
   • Архитектура ркипер не позволяет совершать «опасные» операции бесследно и без подтверждения
3. Уменьшение трудозатрат на складской учет min в 50 раз(расчеты приблизительные для среднего заведения на 100 посадочных мест)
   • Расчет количества проданных блюд за день «вручную»  ~ 1-1,5 часа
   • Расчет количества проданных блюд за день «Rkeeper » ~ 0,5 сек.
   • Расчет потраченных за день продуктов «вручную» ~ 1,5 часа
   • Расчет потраченных за день продуктов «Rkeeper » ~ 1,5 сек.
   • и так далее…….
   • Вывод: даже при наличии бухгалтеров-калькуляторов невозможно обработать и 50% информации, обработанной ркипер автоматически
4. Уменьшение трудозатрат по формированию отчетности min в 50 раз
   • Расчет дневной выручки «вручную»  ~ 1-1,5 часа
   • Расчет дневной выручки «Rkeeper UCS » ~ 0,5 сек.
   • Разбивка выручки по официантам «вручную» ~ 1 час
   • Разбивка выручки по официантам «Rkeeper UCS» ~ 1 сек.
   • Получение сложного аналитического отчета за 6 мес. «вручную» – почти невозможно
   • Получение сложного аналитического отчета за 6 мес. «Rkeeper UCS» – 6 сек.
   • и так далее…….
   • Вывод: думаю сделаете сами…
5. Увеличение оборота с помощью системы лояльности гостей на 15-30%
   • Статистика: введение системы автоматизированного учета дисконтных карт снижает количество «левых» скидок на 90%, при увеличении реальных «клубных» посетителей в 2 раза.
   • Опыт: интересная, продуманная дисконтная система увеличивает оборот заведения на 15-30%
   • Rkeeper дает все возможности для работы с «клубными» гостями
6. Увеличение оборота с помощью системы мотивации персонала на 10-20%
   • Статистика: Средний чек, у хорошо мотивированного официанта на 15-20% больше чем у немотивированного
   • Rkeeper дает возможности для создания автоматизированной системы мотивации персонала
   • Rkeeper дает возможность автоматизированного отслеживания результатов работы персонала

Система Rkeeper от UCS -идеальное решение для автоматизации ресторана или бара.